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天水——從伏羲女媧的傳說里走來

23-06-14 15:09 來源:中國甘肅網(wǎng)-甘肅日報 編輯:劉姍

  原標(biāo)題:天水——從伏羲女媧的傳說里走來

  伏羲女媧畫像

  纖毫畢現(xiàn)的天水雕漆工藝品

  文\張子藝

  很難用一個詞匯去定義天水。

  需要一條歷史間或明或暗的經(jīng)線,從遠(yuǎn)古傳說伏羲女媧卦臺山,到跨越三千年的大地灣遺址,到絲綢之路上重鎮(zhèn)的麥積山石窟造像;再輔之以宛轉(zhuǎn)悠揚的秦州小曲、纖毫畢現(xiàn)的天水漆雕技藝以及熱辣的天水呱呱等流傳千百年的非遺傳統(tǒng)技藝為緯線,共同勾勒出從歷史間走來的古城天水。

  一 歷史悠久的天水 

  清晨,天水。

  熙熙攘攘又車水馬龍的主街道兩側(cè),光明巷、勝利巷、育生巷……排布著眾多的幽深小巷,里面的早點攤位鱗次櫛比、熱氣蒸騰。

  最尋常的攤子,用玻璃打造出一個框子,里面擺著黑褐色的呱呱主料,這是沒有加調(diào)料的蕎麥呱呱,黝黑而筋道,外人很難在這種樣貌下一探究竟,但又簇?fù)碇绱硕嗟娜耍峙?,這便是此地亟待解析的一個秘密吧。

  澆上辣椒油、醋、秘制調(diào)料的呱呱果然煥發(fā)出新的生機(jī),揉到碎的呱呱被裹上了一層艷紅色的辣椒,在清晨散發(fā)出辛辣熱忱的香氣。呱呱攤旁邊的爐子上烤著豬油盒子——雖然豬油的點心在全國各地如此常見,但只有在天水是如此尋常,這是天水早餐最佳的搭配,人們在對美味的享受中,開啟一個興沖沖的清晨。

  人們大抵要跟隨伏羲女媧的故事,在天水的大地上走一走。

  伏羲位居“三皇之首”“百王之先”,正史中,司馬遷在《史記·太史公自序》中記載:“余聞之先人曰:‘伏羲至純厚,作《易》八卦。’”

  傳說中,伏羲部族和女媧部族主要生活在渭河,涇渭分明的渭河。卦臺山是伏羲女媧主要活動的區(qū)域,天水有兩處伏羲廟,一處是每年舉行公祭伏羲大典的秦州區(qū)伏羲廟,另一處位于市區(qū)北部的卦臺山上。

  正值初夏,整個天水籠罩在溫暖的綠意中,這是一個風(fēng)景秀麗的城市,有著迥異于西北典型風(fēng)貌的秀麗與溫柔,整個大地被郁郁蔥蔥的綠鋪滿,站在天水郊區(qū)的卦臺山上,可以俯瞰到整個三陽川。

  此地秀麗,清奇。

  渭河在卦臺山下拐了一個彎,扭曲成“S”形,將橢圓形的三陽川盆地一分為二,形成一個天然的太極圖,相生相克,互補而又同時禁錮于太極圖內(nèi)。中國人長期思想的模式,許倬云在《歷史大脈絡(luò)》中談到,大體以“變化”為主軸,諸多力量相生又相克,尤以陰陽兩極互補而又不得走極端。

  這是中國人在人世間的哲學(xué),此地就是大地給予的圖示。

  傳說中,伏羲就是在此地開悟,當(dāng)他凝視這一片山水時,山上的洞內(nèi)飛出來一匹龍馬,恰好是穩(wěn)定之中的一點變數(shù),于是八卦圖誕生了。傳說已不可考,但五行八卦學(xué)說下的思辨,是中國早期樸素的哲學(xué)思想,對于中國文化和人文產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

  卦臺山上的伏羲廟香火旺,當(dāng)?shù)厝司佣?,人們虔誠地朝著廟里的伏羲說些心里話,祈求平安或者順?biāo)欤俨铰嫩橎堑叵律?,沿途有孩童奔跑,黑白分明的大眼睛骨碌碌轉(zhuǎn),山水間皆有了靈氣。

  一山之隔,渭河南岸臺地再向南,從卦臺山隧道進(jìn)入天平高速和天巉公路,就到了煙鋪村,天水的大櫻桃掛滿枝頭,紅得發(fā)紫。

  這是天水近年來比較出圈的經(jīng)濟(jì)作物,也是西北地區(qū)最大的櫻桃產(chǎn)區(qū),六月正值豐收期,果農(nóng)從樹上采摘的果子,順著公路、鐵路運到各地,這種原產(chǎn)歐洲,黑甜的漿果硬是在天水妥帖地扎下了根。當(dāng)?shù)氐牟耸袌鏊麛偵?,一筐筐紅櫻桃四處流淌,看到有顧客詢問,攤主毫不吝嗇地隨手揀出來幾個:“嘗嘗,甜得很。”

  二 文化璀璨的天水

  對國人來說,審美固然重要,但實用價值顯然是擺在第一位的,雕漆這樣工序繁雜的物件兒,僅刷漆就得百遍之久,但確實有它實用的好處,不怕燒、不怕燙,不怕酸堿腐蝕,可以長長久久地保存。

  天水漆雕廠退休多年的張國棟年事已高,從1964年開始上班,他進(jìn)入這個行業(yè)已半個多世紀(jì)了。身為天水漆雕國家級非遺代表性傳承人的他深感自己肩負(fù)著傳承與傳授的重任,只要身體條件允許,他都會在天水各個漆雕廠或者工坊轉(zhuǎn)悠,這已經(jīng)變成他一種本能的習(xí)慣,只有在雕漆現(xiàn)場,他才感覺自己能恰如其分地鑲嵌進(jìn)去,就像雕漆物件兒嵌入漆雕中的寶石、玉石一樣熠熠生輝。

  如果說伏羲女媧是留存于人們蒙昧初期的集體記憶,距離天水市100多公里,位于秦安縣的大地灣遺址,就確鑿無疑地將史前生活呈現(xiàn)在現(xiàn)代人的眼前。

  工業(yè)革命驅(qū)動下的現(xiàn)代人,在大地灣遺址博物館回望人類的來路,自然之筆留下的草蛇灰線,伏脈千里,依稀勾勒出人類的進(jìn)化史。

  五千年前的宮殿,六千年前的繪畫,七千年前的防火理念,八千年前的原始部落……大地灣遺址大致分為五期文化:前仰韶文化、仰韶文化早、中、晚期和常山下層文化,歷史年代從距今8000年一直延續(xù)到距今5000年。其中一期文化距今約8000年,是中國西北地區(qū)考古發(fā)現(xiàn)中最早的新石器文化。

  8000年實在過于遙遠(yuǎn),連最宏大的幻想都無法抵達(dá)時間的邊界,好在有文物和遺址佐證這一切,來給現(xiàn)代人講述一些過去的故事。

  比如說,有一幅據(jù)說是最早的繪畫作品。

  用現(xiàn)代的眼光,這是一幅涂鴉畫,幾乎所有的孩子都在幼兒園被老師安排過這樣的題目——畫一張跟爸爸媽媽快樂游玩的照片吧。于是小肌肉群還不太發(fā)達(dá)的孩子緊緊捏著油畫棒,畫出來頭發(fā)像蒲公英一樣即將炸開的媽媽,短頭發(fā)眼睛大得像銅鈴一樣的爸爸,這很尋常,但這樣的作品倘若誕生在幾千年前,人類文明開端的前夜,總不免要使人們浮想聯(lián)翩,在房屋的地面上畫這樣一幅畫,究竟指向何處?

  尚不知,專家們有不同的意見,但這幅畫確實在學(xué)術(shù)界引起巨大的震動,藝術(shù)表達(dá)是人類可以超越語言、文字、種族的一種審美,無論是祖神崇拜還是占卜活動,我們就姑且把它當(dāng)做一個謎語吧,謎底自然會揭曉,在未來。

  大地灣的學(xué)術(shù)價值是如何顯赫,生活在此地的人們過去經(jīng)常在農(nóng)田、草坡上隨意踢出來一些破碎的瓦片,跟黃土混在一起,毫不起眼。人們聽著伏羲女媧的故事長大,這些故事遙遠(yuǎn)地就像在天邊,至于祖先?他們習(xí)慣用“祖祖輩輩”這個詞語:“祖祖輩輩都生活在這里”,“沒有遷移過”“老先人都在這里”。至于更老更早,甚至千年以上,生活在此地的人們對此毫不在意,他們只是將炕臺上的料礓石擦得明亮光滑,就像5000年前的先民一樣。

  天水有一種叫做雕漆的手藝,也傳承了2000多年。

  植物受損后溢出的樹脂就是清漆,將它涂抹在竹胎、木胎上,再用刀在堆起的平面漆胎上雕刻出花紋,最常見的是烏黑色的打底,里面琥珀一般鑲嵌著玉石、貝殼、螺鈿以及蛋殼。

  在暗處,這是一種低調(diào)而不起眼的黑色紋飾,但有了陽光,貝母的光暈與螺鈿本身的色彩突然流轉(zhuǎn),漆雕制作而成的工藝品陡然透出五彩斑斕的黑色,恰如暗夜之中的流光般奪目。

  這是一種日常生活所用的華美。

  尋常的物件兒,用這樣的手段重新裝飾后,自然會帶著格外華貴的氣度,縱然餐桌上只有漿水面和酒碟兒,但就著流光溢彩的桌面,依舊能吃出山珍海味的鮮美。

  況且,并不止于此。

  四條豎屏風(fēng),雕著梅蘭菊竹、四大名著,要是婚房里,可能是鴛鴦戲水,永結(jié)同心。尤其在民國時期,雕漆的類型從大件家具開始擴(kuò)大到尋常物件兒,盤、盒、奩、碗、筆筒。女兒陪嫁的時候,要能打兩口雕漆描金的木箱子或者隨手可提的皮箱,嫁妝抬到婆婆家,這鐵定是不能小覷的珍愛。婆家早早備好的梳妝匣子,顯然也是雕漆制作,這是一種互相給予的尊重和體面對待。

  三 煙火人間的天水

  天水的歷史是如此厚重,僅僅知曉這些過去的事情就要用掉大量篇幅,但是到了天水,我們又真的繞不過它們。譬如說“麥積煙雨”,只要天空里水分飽滿地滴落下來,整個世界就氤氳在一片水汽之中,麥積山恰好是青綠色的,在煙雨的襯托下,像蘸滿墨色的巨筆揮就的中國畫。

  站在遠(yuǎn)處看到的,恰好也是這樣朦朧而迷離的風(fēng)景。

  天水人遠(yuǎn)觀麥積山,外地人奔赴麥積山,隨著這些年旅游市場的火爆,本地人會在五一、國慶節(jié)這些日子里避開這個熱門景點,倘若有親友前來天水旅行,陪同排了一天隊上山的天水人會露出不可置信的神情:“人太多了,怎么那么多人。”只緣身在此山中,身在此處的人并不會將這座山、這座山上的石窟過于神化,絡(luò)繹不絕的游客用腳步為麥積山投票,本地人只是拖家?guī)Э?,將目光瞄?zhǔn)了溫泉、農(nóng)家樂和另外的山。

  要論生活,天水在秦嶺溫柔的環(huán)抱下,冬天冷冽的風(fēng)也會變得溫存,到了春天,花呼啦啦地開遍了整個城市,自由路的玉蘭花、新陽的杏花、藉河岸的櫻花、南山的牡丹,整個城市都在氤氳的香氣里微醺,這是西北少見的溫潤潮濕之地,甚至誕生了一個叫做“白娃娃”的勞務(wù)輸出品牌,無他,唯膚白爾。

  夏天,櫻桃和水蜜桃依次上市,緊跟其后的是蘋果和鴨梨,西北的日曬使水果甜美多汁,同時也使人們因地制宜,誕生了一些解暑的法子。

  比如說,漿水。

  漿水是一種植物發(fā)酵后的酸湯,是夏天的解暑良方,略酸的口味帶來清爽口感,這是炎熱時期人們的共識,南方的酸粉、酸粥都可以列入此類審美。

  但天水人不能容忍的是,居然有人說天水的漿水,跟老北京發(fā)酵出來的豆汁兒異曲同工。無數(shù)人梗著脖子講理:“漿水是清香”“豆汁兒呢?那是什么味道?能跟漿水比嗎?”

  喝過豆汁兒的畢竟是少數(shù),在天水,漿水才是主流敘事。

  野地里摘來的野韭菜花,用菜籽油嗆香,再倒入生漿水,水與油之間“刺啦”一聲是如此美妙,綻放出的濃香在炎熱的夏天帶來山野里的微風(fēng),無論是面條還是粉魚魚,都搖曳在漿水湯里。

  拌扁食也行。

  市區(qū)里伏羲廟對面的一排小店里,就有幾個扁食的攤位。

  元代、明代,人們把餃子稱為扁食。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載:“元旦拜年,作匾食”。元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”。

  中國歷史悠久,各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展不均衡,隨之而來的就是一些非主流的中心城市,依舊遺存著千年前的叫法,未曾改變,福建有扁肉、浙江臺州有扁食,天水的扁食,樣貌上介于餃子和餛飩之間,但在口味上,是確鑿的餃子,最常見的是蘿卜餡兒的。

  天水有湯扁食和拌扁食兩種,夏天天熱,人們大多會選拌扁食。這種吃法跟成都的紅油抄手類似,但天水扁食澆的鹵子極豐富,紅彤彤的辣椒、醋、豆芽、韭菜、豆腐燴出來的鹵子不由分說澆在煮好的扁食上,味道辛辣爽口,刺激味蕾。

  北方的優(yōu)勢皆在分量上,與紅油抄手一份4個、6個不同的是,天水的拌扁食足足一大海碗,可以完全提供成年人一頓午餐的熱量。當(dāng)?shù)厝说娜涡灾幘驮谟诖?,在天水,扁食不過是早餐,就像海碗里裝的牛肉面,也最常作為蘭州人的早餐一樣。

  在游客們對于西北人的飯量嘖嘖稱奇的當(dāng)下,天水人不以為然,他們就像麥積山石窟群里的小沙彌一樣微笑著,吃完扁食再喝一碗湯,瀟灑離去,奔赴火熱的現(xiàn)世生活中去。

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